Nudeln selbst gemacht In diesem umfassenden Buch sind auch einige Fotos unserer Nudelproduktion sowie auch unser selbst kreiertes Rezept: ALMENLAND  NUDELSTRUDEL (Apfelstrudel mit Zimtbandnudel)

Das erste umfassende Buch für selbstgemachte Nudeln aller Arten, Formen, Farben und Geschmacksrichtungen inkl. gefüllter Ravioli, Maultaschen und Kärntner Nudeln sowie Spätzle und Nockerl.

Preis: 15,80  EUR Autor: Kaltenegger Karl ISBN: 3-7020-1124-2 Verlag: STOCKER

Das erste umfassende Buch für selbstgemachte Nudeln aller Art! Nudelteig aus Weizen, Dinkel, Vollkornmehl, Mehrkornteigwaren Teigherstellung mit Tomatenmark, Pfefferoni, Spinat oder Kürbiskernen, mit Bärlauch, Basilikum, Petersilie und Schnittlauch, mit Oliven oder Knoblauch-, Rotwein- und Lachsnudeln; schwarze Tintenfischnudeln oder süßer Nudelteig mit Mohn, Zimt und Kakao Nudelformen und ihre Herstellung, händisch oder mit der Nudelmaschine: Spaghetti, Makkaroni, Tagliatelle, Curvi, Farfalle, Radiatori ... Ravioli, Maultaschen und Kärntner Nudeln, gefüllt mit Bärlauch, Käse, Mozarella, Pilzen, Kürbis, Fleisch oder Kletzen ... Spätzle und Nockerl Trocknen und Lagern der Teigwaren Außergewöhnliche Rezepte für Nudelpuffer, Krautnudeln und Spaghettinester, für Dampfnudeln, Schokoladentagliatelle und gebackene Apfelnudeln ... Der Autor: DI Karl Kaltenegger ist als Berater für eine Landwirtschaftskammer tätig und sammelt seit Jahren die Erfahrungen von Erzeugern verschiedener Nudelspezialitäten